Monthly Archives: October 2009

Boros-kukoricás gombaszósz

Mostanában improvizálni szoktam a konyhában. Szeretem a hagyományos ételeket is, de néha merni kell kreatívnak lenni, nemde?

Íme, a legújabb receptem, mely annyira finom lett, hogy muszáj közzétennem, bár olyannyira egyszerű, hogy szerintem sokan “találtak már ki” ehhez hasonlót.

Hozzávalók:

500-800 g gomba
1-2 deci tejlföl, ízlés szerint
1 hagyma
1-2 ökölnyi fagyasztott morzsolt kukorica
2 gerezd fokhagyma
2-3 deci bor, ízlés szerint fehér vagy vörös (én fehéret használtam, édeset, jófajta egrit, hadd szóljon…)
1-2 evőkanál liszt
1 deci olaj (én olivaolajat használtam, mert csak ez van itthon)
aprított petrezselyem
1 étkezési paprika
ételízesítő, só, bors, édes piros paprika

A megpucolt, vékony szeletekre vágott gombát az olajban apróra vágott és megpárolt hagymán elkezdjük forgatni, míg el nem fő a leve. Rádobunk egy két, vagy három cikkre vágott étkezési paprikát. Rászórjuk a piros paprikát, az ételízesítőt, felöntjük a fehér borral, tovább pároljuk, amíg a bor elpárolog. A lisztből és tejfölből habarást készítünk, felengedjük egy kis vízzel, hogy hozzá lehessen önteni a gombához. Pár percig főzzük, majd hozzákeverjük az összenyomott fokhagymát, a kukoricát. Ezt is csak pár percig kell forgatni, majd a legvégén a petrezselymet adjuk hozzá. Gyönyörű, ínycsiklandó, párolt rizzsel, burgonyával, tésztával tálaljuk, ki mivel szereti. Még egy előnye, hogy kb. 30 perc alatt elkészíthető.

Jó étvágyat!