Tag Archives: Healthy recipes

Salads… mmm!

Here’s another one of our favourite salads. It’s simply devastatingly delicious, and fresh, and filling, and healthy.

Brussels sprouts and almond salad

Ingredients (for 2)

appr. 150-200 gr Brussels sprouts, steamed and cut to halves
appr. 12 red radishes, chopped into small cubes/sliced
appr. 5 cm lenth of cucumber, chopped into cubes
appr. 50 gr of almonds, chopped roughly and toasted
2 tablespoonfuls of olive oil
2 tablespoonfuls of lemon juice
chopped fresh parsley

That’s basically it. You put it all into a bowl, you toss the liquids on, you mix, and at the end, sprinkle with the almonds.

Bon appetit!

Salads I. /Saláták I.

RED CABBAGE, BROCCOLI AND TOFU SALAD

Ingredients (for 2-3 people):

-half a red cabbage, grated or chopped
-half a broccoli, separated into florets
-1 or 2 carrots, grated
-1 or 2 spring onions, chopped
-1 large tomato, chopped
-150-250 gr tofu, diced
-1-2 spoonfuls of olive oil
-half a lemon’s juice
-salt
-pepper

Toss the ingredients together and serve. It looks, tastes, and smells delicious, it’s full of vitamins and nutrients, it’s crispy and also very filling.

LILA KÁPOSZTA, BROKKOLI ÉS TOFU SALÁTA

Hozzávalók (2-3 személyre):

-fél lila káposzta, lereszelve vagy apróra vágva
-fél brokkoli, rózsáira szedve
-1 vagy 2 répa, lereszelve
-1 vagy 2 zöldhagyma, felkarikázva
-1 nagy paradicsom, feldarabolva
-150-200 gr tofu, felkockázva
-1-2 evőkanál oliva olaj
-fél citrom leve
-só
-bors

A hozzávalókat egy salátás tálban keverd össze, és már tálalhatod is. Fenségesek a színei, fenséges az illata és az íze; friss, zamatos, laktató, és tele van vitaminnal, tápanyagokkal.